【匠香】有機手工紅藜豆麥醬油 (360ml/瓶)

全新台灣佐料品牌「匠香YEASTMASTER」

天降之香 天醬匠香

60年前，時任省立大學農業化學科蔣天降教授，著有大豆營養與加工一書，其畢生研究精華傳承子孫；匠香歷經4000公里尋訪，前往日本具100年歷史醬油釀造場與之交流，覓得嘉義大學蔣教授技術合作，並與亞洲大學培育出獨門菌種，麴菌酵素活性極佳。以手工製麴，古法釀造，結合標準化製程，用現代溫室取代陶缸靜置，溫控濕控更優於陶甕。採用SUS 316不鏽鋼發酵槽，24小時全程守護，孕育醬醪發酵確保品質有保護，隔絕雜菌汙染，讓傳承三代的技術釀造風味，勝過添加調味。只用天然滋味，嚐到真實好味。

匠香理念

• 合格工廠，純手工製麴，精緻化生產，完全監控產品的生產過程。

• 嚴選最好的有機原料，以真正原豆整顆投產，與市面上產品採用之差異化。

• 打破傳統陶缸釀造，採用成本高的SUS316醫療級不鏽鋼槽發酵，獨立日曬室，有效隔絕外在污染。

• 超過180天日曬，自然發酵釀造，手工調煮，完全無添加（產品皆無塑化劑、無果糖酸、無甜味劑、無防腐劑、無黏稠劑、無農藥殘留、無人工香料、無焦糖色素、無甘草添加物、無重金屬汅染）， 100%天然的醬味。

手工紅藜豆麥醬油

以現代技法釀造有機黃豆，

佐以台灣亞洲大學獨家培育的醬油種麴與優勢菌種，

及有機黑麥香味，醬香濃厚，

煮、滷、炒皆宜，襯托食材的美味。

－6大原料 嚴選有機標章－

－堅持180天釀造－

產品資訊：

商品規格：360ml/瓶

成份：加拿大有機黃豆、信豐農場台灣紅藜、芬蘭有機黑麥、法國葛宏德區天然灰海鹽、巴西有機砂糖、蒸餾純水

原產地：台灣

保存期限：未開封兩年，請存放於陰涼處