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臺灣紅藜 - 大地餽贈的超級食物
臺灣紅藜為台灣原生特有種,帶殼全穀保存完整營養,低脂、低熱量富含膳食纖維、更含有鐵質及鈣質。
紅藜殼,即是紅藜花,花穗的鮮紅,來自於天然甜菜色素,協助調理生理機能。
信豐的紅藜飲著台東冷冽的淨水,沐浴著溫暖冬陽,蘊含大地飽滿的營養能量,為養生全穀食材首選。
營養大對決
南美洲藜麥(Quinoa)是聯合國認定的高營養超級食物
經屏東科技大學研究發現,台灣紅藜是正港台灣本土的原生物種,是藜麥的近親。外觀上比藜麥細小,更厲害的是,其營養成分均高於藜麥,熱量又比藜麥低!
帶殼紅藜和脫殼紅藜有什麼差異呢?
紅藜殼,即是紅藜花。所以帶殼紅藜是「花包覆著種子」,而脫殼紅藜是「單純的種子」。
脫殼紅藜顆粒如芝麻細小,口感如豆腐軟嫩,口味則有淡淡玉米鬚香,加入菜餚不易察覺,尤其適合紅藜新手、孩童或長輩食用!
帶殼紅藜則是全穀更營養!多了「花」含更豐富的膳食纖維及鐵質,紅藜氣味較脫殼明顯,口感上較Q而不硬。
若是高溫悶煮會使天然甜菜色素釋出且轉為黃褐色,將白米染成美美的黃金飯喔!
烹調方式
稍微清洗至水面泡沫減少,帶殼紅藜會浮在水上,建議以細篩網過濾。
產品資訊:
商品規格:200g/包
成份:台灣帶殼紅藜
原產地:台灣
保存期限:未開封一年,請存放於陰涼處
※註解